Sierre

Sur cette vigne plantée en 1997 et orientée nord-sud, la culture est en guyot à densité moyenne. La vigne est suivie par la cave Maurice Gay depuis 2002. En effet, la propriétaire a permis aux vignerons de se faire la main avec le Cornalin en étudiant de près et de manière suivie l’évolution de ce cépage en cours d’année et ses réactions en fonction du climat. Le sol y est calcaire et schisteux, à forte déclivité. En 2014, l’égrappage fut drastique avec deux tiers de la récolte au sol. Le mot d’ordre « on ne garde que le meilleur » a ainsi été pleinement appliqué.

Cornalin  -  parcelle propriété d’Aline Epiney

© 2019 - Maurice Gay SA Chamoson

Credits : Maurice Gay SA / © AVTC-Christian Hofmann / © Diane Constans-Marsens / © Pierre-Michel Delessert